Depuis 1910 il est employé de génération en génération comme chien de police ou de sport et il existe en France environ 800 Clubs pour ceux qui choisissent le côté ludique de l'utilisation, c'est-à-dire l'entretien des qualités de la race tout en s'amusant avec son chien.
Nous savons que le Rott a des possibilités physiques, un psychisme solide, un flair développé, à partir de là on peut se diriger soit comme les allemands vers des disciplines complètes comme le Schutzhund ( le RCI ou IPO) soit vers d'autres n'utilisant qu'une partie limitée de ses capacités, par exemple le Ring pour le mordant, le pistage pour le flair et l'Agility pour le sport.

Une piste est tracée par une personne inconnue qui dépose 3 objets sur un parcours comportant 4 angles droits. Une heure plus tard le chien est mis au travail, il doit suivre le tracé avec calme et application et retrouver les 3 objets. Le Rott est un passionné du pistage avec de grandes qualités de flair, démontrant une grande volonté comme s'il traquait une véritable proie.

Il doit accomplir des exercices complexes comme la marche au pied, le rapport d'objet, les positions assis, couché ou debout, le en-avant, etc. en concentration avec son maître et avec joie. D'autre part, ce qui distingue le RCI par rapport à d'autres disciplines c'est qu'il aura à prouver sa sociabilité aux gens en passant dans un groupe de personnes et sa sociabilité aux chiens en restant couché tout seul à proximité de l'endroit ou travaille un autre chiens avec son maître. Dans cette épreuve il reste très près du maître tout en accomplissant ce qu'on lui demande avec énergie et plaisir.

Dans cette partie il doit faire preuve de courage pour affronter l'homme d'attaque qui tente de l'impressionner, il doit avoir une rentrée percutante dans la toile, une prise en gueule profonde et ferme, une combativité sans faille pour tenter d'amener l'homme au sol et enfin, obéir immédiatement aux ordres de son maître lorsque celui-ci lui commande de lâcher prise sans quitter des yeux son adversaire. Le Rott est un lutteur né qui prend beaucoup de plaisir dans cette épreuve, tout en restant bien dans sa tête dès que c'est terminé, comme n'importe quel humain pratiquant un sport de combat.

Il existe d'autres compétitions qu'il peut pratiquer avec son maître, comme l'Agility où il aura à passer une série d'obstacles en obéissant aux injonctions de son maître, l'Obéissance est faites d'une série d'exercices assez pointilleux que le Rott peut prendre plaisir à exécuter on a vu au Championnat de France par exemple les chiens conduits par Mme Carmen Bennett. Le Pistage Français ou le Pistage FCI qui permet d'accéder au Championnat du Monde sont des disciplines où il est très à l'aise.
Le Ring et le Mondioring consistent en exercices d'obéissance, de sauts et surtout de mordant, malheureusement si le Rott peut s'y amuser dans les classes débutantes à très haut niveau il aura du mal à avoir la rapidité et l'influx nerveux des maîtres incontestés de ces disciplines, les Malinois. La Sécurité- Il est très employé comme chien de service par les entreprises de sécurité car il répond aux critères recherchés en priorité c'est-à-dire la dissuasion, grâce à son aspect imposant, la combativité dont il peut faire preuve dans les attaques avec la muselière avec ses épaules de déménageur et sa fougue. Même s'il peut être très opérationnel dans cette fonction, c'est une image qui nuit considérablement auprès des médias à notre époque où il ne faut pas grand chose pour qu'une race soit qualifiée injustement " dangereuse ".